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60家餐企摘得新一届餐饮“奥斯卡”

作者:admin 时间:2016-08-18

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  “2015年度中国餐饮业十大品牌颁奖盛典”6月4日在福州海峡国际会展中心举办。在这场被誉为中国餐饮行业奥斯卡的典礼上,正餐、快餐、火锅、团餐、清真、国际美食六大餐饮业态的十大品牌榜单逐一揭晓。从上榜餐饮企业来看,品牌餐企继续领跑行业。“十二五”期间,初步完成供给侧改革的餐饮行业重回稳定增长,2016年是“十三五”开局之年,按照现在的增长速度,中国餐饮业收入在“十三五”期间有望迈进5万亿元规模。

  评选活动鼓舞行业发展

  在“2015年度中国餐饮业十大品牌颁奖盛典”上,揭晓了2015年度正餐、快餐、火锅、团餐、清真、国际美食六大业态的“奥斯卡榜单”。“2015年度中国餐饮业十大品牌”评选活动自3月17日正式启动,经过公众投票、媒体评审和专家评审的层层选拔,最终产生了六大业态的“十大品牌”、“知名品牌”和“入围奖”。

  在主办方之一、中国经济报刊协会会长莫新元看来,媒体参加评审体现出活动主办方更加开放的态度,本次评审活动是中国烹饪协会与中国经济报刊协会第二次联合主办,双方也通过这次活动的成功举办总结经验,听取意见,为今后如何合作得更好、更广泛、更深入做铺垫。

  主办方之一、中国烹饪协会会长姜俊贤表示,本届评选除关注企业体量、覆盖面等硬实力以外,更注重企业信用记录、创新能力和可持续发展后劲。“除了餐饮百强榜上的常青树,也有不少近年涌现出来的新锐餐饮品牌,评选范围的覆盖面越来越广,越来越体现了奖项设计的初衷。”

  品牌餐企继续领跑

  谈到品牌对餐饮行业的影响,24小时娱乐城,北京财贸职业学院院长王成荣认为,餐饮业的特点是直接面对消费者,因此,品牌对餐饮业的影响更为直接、也更大。不同品牌的餐饮企业在产品品质、环境氛围、服务附加值方面都有差异,而餐企的声望、名气对消费者心理影响也比较大。餐企要重视品牌建设,但品牌建设不是简单造势。作为直接面对消费者的行业,更要给消费者提供实实在在的信任、信赖和获得感。餐饮企业最大的忌讳是急功近利,这是不能长久的。真正优秀的品牌都是几十年、甚至上百年坚守同样的文化信念,保持品质、服务的稳定甚至提升,这才是对餐饮品牌最大的考验。

  中国烹饪协会最新发布了《2015年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》。报告显示,2015年餐饮业整体强势趋稳回暖,限额以上单位的餐饮收入获得7%的增长。作为限额以上单位阵营中的领军群体,2015年餐饮百强企业营业收入2210.5亿元,同比增长2.4%,百强入围的门槛水平大幅提升22.3%。从企业性质来看,无论是餐饮百强企业抑或是五百强门店,民营企业在入围数量、营业收入规模都具有绝对优势,超过半数。

  此外,餐饮百强企业连锁规模继续向做大做强的方向前进,2015年73%的餐饮百强企业新开了门店,比上年猛增了近10个百分点。其中,不乏因为发展需要而加快扩张的餐馆酒楼、火锅、快餐,特别是团餐等企业。拥有千家门店的餐饮百强企业已经由上年的3家增加到2015年的5家。门店数量在500-1000家的百强企业所占比重也提高了8个百分点,达到了18%的占比,百家门店以下的企业比重降到25%。

  “十三五”保4争5

  中国烹饪协会统计数据显示,2011-2015年,中国餐饮业实现餐饮收入从2万亿元到3万亿元的跨越,限额以上单位餐饮收入也由6000亿元迈入8000亿元时代。今年1-4月全国餐饮收入10898亿元,同比增长11.4%,增速与上年同期基本持平。

  商务部原副部长张志刚表示,24小时娱乐城,最近国务院密集出台促进商业、服务业发展的政策,在2020年以前,我国餐饮业在更加注重质和效益的前提下,可能继续以现在的速度保持增长,在“十三五”期间有望“保4争5”。

  在姜俊贤看来,24小时娱乐城,“十三五”期间,预计中国餐饮业仍将保持年均10%以上的增长速度,到2020年餐饮收入将迈向5万亿元规模。

  “作为一位普通消费者,也能体会到餐饮行业变化对企业带来的影响。我们现在正处在一个科学技术飞速发展的时代,人们的生活方式也随之发生变化。消费者对于餐饮消费的需求将更侧重于更健康、更安全、更方便以及节约,这也对餐饮行业提出了更高的要求,要求行业发展跟上消费需求的变化。”莫新元说。

  北京商报记者 徐慧 郭诗卉/文 苏冠名/摄

  2015年度

  中国餐饮业十大品牌榜单

  2015年度中国餐饮业正餐十大品牌

  阿五黄河大鲤鱼

  北京宴

  便宜坊

  眉州东坡酒楼

  全聚德

  山东凯瑞

  上海小南国

  同庆楼

  外婆家

  望湘园

  2015年度中国餐饮业快餐十大品牌

  德克士

  吉野家

  肯德基

  麦当劳

  庆丰包子铺

  味千拉面

  乡村基

  亚惠美食

  永和大王

  真功夫

  2015年度中国餐饮业火锅十大品牌

  东来顺

  海底捞

  欢乐牧场

  黄记煌

  南门涮肉

  年记餐饮品质涮坊

  呷哺呷哺

  小肥羊

  新辣道鱼火锅

  重庆德庄

  2015年度中国餐饮业团餐十大品牌

  爱玛客

  健坤

  健力源

  金丰团餐

  快客利

  绿捷

  千喜鹤

  索迪斯

  优芙得

  中快餐饮

  2015年度中国餐饮业清真十大品牌

  巴依老爷新疆美食

  北京新疆大厦

  昌吉回民小吃街

  海尔巴格

  烤肉宛

  明瑞苑

  清香阁

  沈派西域老回民

  西部马华

  耶里夏丽

  2015年度中国餐饮业国际美食十大品牌

  比格披萨

  避风塘

  必胜客

  迪欧咖啡

  汉拿山

  佳客来

  拉丁餐厅

  权金城韩国烤肉

  王品中国

  异旅云东南亚风情餐吧


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